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Il cocktail Angel Face nasce in Francia e la sua leggenda lo lega in principio ad un altro nome, o meglio numero: 75.
Infatti pare che fosse stato inventato in omaggio ad un popolare cannone in uso durante la prima guerra mondiale. E sempre la leggenda narrà della sua data di nascita e del suo creatore: Harry McElhone, che fu il fondatore del famoso Herry's Bar di Parigi, lo avrebbe creato durante i festeggiamenti del 14 Luglio 1919.
L'Angel Face fa parte della tipologia after dinner (dopo cena) ed è consigliato come ottimo digestivo.
Vediamo ora come preparare un gustoso Angel Face
Procuratevi innanzitutto uno shaker 
, una coppetta a cocktail 
e dei cubetti di ghiaccio.
Mettete dei cubetti di ghiaccio nella coppetta a cocktail, in modo da farla raffreddare. Versate nello shaker 1/3 di Dry Gin, 1/3 di Apricot Brandy, 1/3 di Calvados; aggiungete poi i cubetti di ghiaccio a colmare, chiudete, e shekerate con vigore per olcuni secondi. Svuotate la coppetta a cocktail dal ghiaccio, versate il contenuto e servite.
L'Angel Face ha un colore ambrato, con leggere sfumature dorate. Il suo aroma è intenso, dove prevale il profumo di mela, con sfumature di albicocca. Il gusto è secco, deciso, piacevolmente alcolico, dove si percepisce una prevalenza di sentori di mela.
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